茶を摘むのは5月だけ。茶が飲めるのは1年中

メニューを閉じる
ホーム

ユーザー

絞り込む

商品カテゴリー/Category

メーカー別/Brand

コンテンツ

ホーム
茶を摘むのは5月だけ。茶が飲めるのは1年中。2025/04/26

茶を摘むのは5月だけ。茶が飲めるのは1年中。

夏も近づく八十八夜ということで、各生産地では4月後半から茶摘みが始まっています。

4月に摘んでいるのは煎茶用の茶葉で、すでに市場でのセリも終わりました。抹茶はこのあと5月初旬に茶摘みが行われます。

抹茶の新茶は5月に販売できる？

ここまで見ると抹茶の新茶は5月から販売できそうなイメージを受けますが、
実は違います。

抹茶ができるまでの工程

茶摘みを終えた茶葉はほぐしながらコンテナに入れられ、
そのほぐした新芽を蒸し器に掛けます。

その後、茶葉を冷まし、碾茶炉（てんちゃろ）という炉で乾燥させます。
炉の温度は180～200度と高温で、20分ほど時間をかけて乾燥します。
九州などでは熱風乾燥が主流ですが、宇治では煉瓦造りの碾茶炉がほとんどです。

そのあと、茎や葉脈を取り除き、薄葉の部分だけで仕立てた「碾茶」が出来上がります。
この状態で冷蔵保管することで、3月や4月にも抹茶が楽しめます。

この碾茶を石臼で挽けば抹茶となります。
しかし、1時間かけて挽けるのはわずか30g～40g。
石臼に熱がこもると味が変わるため、常に人が付きっきりで行う作業です。

袋詰めも手作業です

こうしてようやく抹茶として袋詰めされます。
この作業は日本人にはイメージしやすいですが、海外の方には手間が伝わりにくく、
発送までに時間がかかることに疑問を持たれるケースがあります。

基本的に袋詰めも手作業です。
自動の袋詰め機械もありますが、1台3,000万円もするため導入は難しく、
矢野製茶場などごく一部のメーカーが所有しています。

抹茶の市場と需要の変化

抹茶はもともと斜陽産業でした。
ボールミル（粉砕機）で作る製菓用抹茶は一定の需要がありましたが、
石臼で挽いた高品質な抹茶は主に茶道用途で、需要は右肩下がりでした。

茶道教室の閉鎖などにより、生産者も減少し、抹茶の生産量は年々減っていました。

突然訪れた世界的な抹茶ブーム

そんな中、昨年末から世界的な抹茶ブームが到来。
生産が追いつかず、特に宇治抹茶は日本全体のわずか3%しか生産していません。

当店「京都アンテナショップ丸竹夷」では14のメーカーに注文を分散させ、
なんとか需要に応えていますが、納期は2週間～1ヶ月以上かかることもあります。

現在の出荷状況とお願い

以前は2～3日で用意できた抹茶も、現在は
・碾茶がない
・石臼が足りない
・袋詰めの人手もない
という状況です。
それでも世界中から注文が届いています。

注文から2週間～1ヶ月以上かかることをご理解いただければ幸いです。

今後の予測とご案内

このままブームが続けば、上等な抹茶は12月には材料が枯渇する可能性があります。
早ければ10月にはなくなるかもしれません。
手摘み抹茶はさらに数が少ないため、早期完売が予想されます。

比較的安価な抹茶（1,000円以下）は、調整しながら
来年3～4月くらいまでは販売可能と見込んでいます。

1～2個ならすぐにご用意可能

1個や2個程度のご注文であれば、すぐに出荷できる在庫もございます。
お気軽にメールまたはお問い合わせフォームよりご連絡ください。

5個や10個といった数量をご希望の方は、焦らずお待ちいただけると助かります。
現時点では注文数が非常に多く、納期のお答えが難しい状況です。

次の記事を読む →

おすすめ商品

RECOMMEND ITEM

最近チェックした商品

SOLD OUT
432円(税32円)

2025年10月
日	月	火	水	木	金	土
			1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30	31

2025年11月
日	月	火	水	木	金	土
						1
2	3	4	5	6	7	8
9	10	11	12	13	14	15
16	17	18	19	20	21	22
23	24	25	26	27	28	29
30

休業日：赤色（お電話での受付、発送等お休みとなります。）

佐川急便: ・配送地域や荷物サイズによって配送会社が異なります。
・配送会社をご指定いただくことはできません。
・北海道1900円、北東北1360円、南東北990円、関東・信越・北陸・中部・関西900円、中国・四国990円、九州1360円、沖縄2500円
・荷物サイズが小さい場合レターパックを使用することもありますが、お支払送料につきましては一律上記の配送料を頂戴しております。梱包資材費、荷造りに掛かる人件費など諸経費も高騰しているためそれら一式が含まれた配送料となりますので予めご了承ください。
・当店では全商品をまとめて梱包しています。過剰な個別包装は環境負荷・お客様への資材コスト負担を軽減する観点から行っておりません。個別のエアパッキン包装は１点につき50円（税別）が必要となります。
・三万円以上のお買上げで送料無料となります。
・ただし、三万円以上のお買い上げでも大型商品などは別途個別送料（1000円）が必要となる場合があります。予めご了承ください。
※1. 沖縄県は送料無料の対象外となります。
※2. 沖縄県及び一部離島への配送は常温配送のみとなります。
※3. 沖縄本島全域及び本州隣接離島を含む一部地域において、生鮮冷蔵・冷凍配送ができない地域がございます。ご注文いただきましてもキャンセルとさせていただきますので予めご了承ください。

不良品: 商品到着後速やかにご連絡ください。商品に欠陥がある場合を除き、返品には応じかねますのでご了承ください。
返品期限: 商品到着後７日以内とさせていただきます。
以下の場合のみ返品をお受け致します。
・不良品の場合
・注文した商品と異なる品が届いた場合

その他、以下のような商品の返品についてはお受けできません。
・当店から運送会社に荷物が移動された出荷済みの商品
・到着後7営業日以上経過した商品
・お客様の過失により破損した商品
・セール対象商品
・取り寄せ品
返品送料: お客様都合による返品につきましてはお客様の送料ご負担とさせていただきます。不良品に該当する場合は当方で負担いたします。

商品代引き: 商品お届けの際、引き換えにて現金で配達員にお支払いください。
手数料は一律税込550円となります。
銀行振込: ・振込手数料はお客様負担にてお願い致します。
・ご入金確認後に発送いたします。
・お振込時の控えは紛失しないようにご注意ください。

ご入金はご注文日より7日以内にお願いいたします。ご入金が遅れる場合はメールにてご予定をお知らせいただけると助かります。
7日が経過するとご注文はキャンセルとなります。未入金による複数回のキャンセルが続いた場合、いたずら注文とみなし次回以降のご注文をお断りさせていただく場合があります。

・振込先:PayPay銀行ビジネス営業部（支店番号005）
普通口座1076919
株式会社成澤勝治郎商店（カ）ナルサワカツジロウショウテン）
クレジットカード
Amazon Pay: Amazon Payは、Amazon.co.jpアカウントに登録された住所情報とクレジットカード情報を使って、商品やサービスの支払いができるサービスです。

Amazon.co.jpアカウントをお持ちの場合は、特別な登録手続きは必要ありません。

Amazon.co.jpが、お客様の同意なしにクレジットカード情報を第三者と共有することはありません。Amazon Payを使用するにあたり、支払情報をほかの人に開示する必要はありません。

※AmazonPay決済はご購入時に即時決済となります。取り寄せ商品など納期のかかる商品をご注文の場合、お届けよりも先にお支払いとなる場合がありますので予めご了承ください。
PayPay: 「PayPay」アカウントがあれば、当店で商品代金をかんたん・スムーズにお支払いができる決済サービスです。オンライン決済ではPayPay（残高）、PayPayクレジットでのお支払いが可能です。

※PayPay決済はご購入時に即時決済となります。取り寄せ商品など納期のかかる商品をご注文の場合、お届けよりも先にお支払いとなる場合がありますので予めご了承ください。

茶を摘むのは5月だけ。茶が飲めるのは1年中。