長谷川榮製茶場は京都府宇治の六地蔵・木幡という山土で育まれた最高級の抹茶の原料となるお茶「碾茶」です。

天保年間より営む茶園では昔ながら宇治の伝統栽培にこだわり、土づくりから丁寧に行なっています。



長谷川榮製茶場に出会ったのは、和束町で和紅茶を作ってくださっている杉本さんの紹介でした。お茶に真面目な杉本さんがおすすめするなら間違いない。そう期待して伺ったところ、期待通りの実直な茶農家さんでした。
そのこだわりは深く、どちらかといえば職人という表現が近いかもしれません。

そんな長谷川榮製茶場は茶農家としての栽培から、茶摘み、加工、販売まで一貫して行っています。
奥の工場では５メートル以上の散茶機や碾茶を乾燥させる火入れのためのレンガ造りの碾茶炉、抹茶を挽くための石臼を持っており品質と味わいは逸品です。




＼贅沢な京都府宇治市内産の抹茶／

長谷川榮製茶場に当店からお願いしてオリジナルでブレンドしてもらった「緑風（RYOKUFU）」は、石臼で挽かれる伝統の技法により、高貴な香りと上品な味わいが特徴です。茶葉の優しい旨みが広がり、心地よいほろ苦さが口の中に広がります。宇治の恵まれた気候と風土が生み出す逸品であり、丁寧に栽培された宇治の山土の恩恵を受けた新芽を丹念に挽きます。１時間に３０グラムしか挽けない石臼挽きの品質は、まさに至福の一杯と言えるでしょう。

「抹茶は苦いもの」と思われがちですが、実はアミノ酸の含有率は高く、逆に渋みの素となるタンニンなどが少なくまろやかで旨みが多いのが特徴です。
お茶の主な有効成分は、ビタミンAや繊維質などは、お茶の葉には含まれているものの、水に溶けない性質のため、煎茶や玉露などでは茶殻に残ってしまいます。
抹茶の素晴らしいところは、これらの成分をまるごと口にできるということ。
また、海苔のような「覆い香」も特徴です。

抹茶ラテや抹茶スイーツなど、様々な使い方が可能です。特に抹茶ラテは、この抹茶の鮮やかな色と豊かな香りを存分に楽しむことができるでしょう。お茶会やおもてなしにも最適で、ゲストを魅了すること間違いありません。

・内容量：40g
・原材料：緑茶（国産）

＜取り扱い注意事項＞
- 直射日光や高温多湿を避け、涼しい場所で保管してください。
- 開封後はお早めにお召し上がりください。