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  • 【海外向け】ミネラルウォーターの罠 Why Expensive Mineral Water is a "Bad Investment"
ミネラルウォーターの罠

Stop Killing Your Matcha!
Why Expensive Mineral Water is a "Bad Investment"

高級な抹茶を買ったから、「水もエビアンや話題のミネラルウォーターにすべき？」
もしあなたがそう考えているなら、今すぐそのボトルの蓋を閉めてください。それは間違っています。

京都アンテナショップ丸竹夷の店主として、
私は世界中のファンに「日本茶の真実」を伝えなければなりません。

 

抹茶イラストPrice ≠ Quality（価格は品質を保証しない）

欧米や東南アジアでは「高い水＝良いもの」というイメージが強いですが、抹茶の世界では逆効果です。
多くの高級ミネラルウォーターは「硬水（Hard Water）」であり、抹茶にとっては天敵です。
Don't let the minerals shout over the matcha's whisper. （ミネラルという大声に、抹茶の囁きをかき消させないでください。）
硬水で抹茶を点てるのは、「繊細な白身魚のカルパッチョに、強烈なチリソースをかける」ようなもの。
素材本来の「Umami」が台無しになってしまいます。

 

抹茶イラスト世界どこでも再現できる「パーフェクト・マッチ」

あなたの住んでいる地域で、最高の抹茶を点てるための戦略的な選択肢はこれです。

  1. Europe:エビアンではなくVolvic（ボルヴィック）を選んでください。世界中で手に入る、抹茶に最適な軟水です。
  2. USA:"Purified Water" または ミネラル無添加のボトル水を選んでください。
  3. USA:"Purified Water" SE Asia:"RO Water"（逆浸透膜水）がベストです。いわゆる日本の水道水に限りなく近いもの。これが、抹茶の香りを描くための最も純粋なキャンバスになります。

来日の際に、日本で抹茶を飲んだときにあなたの国で飲んでいる抹茶の味とは違うと感じたかもしれません。
それは茶葉の違いももちろんあると思いますが、多くは水の存在である場合が多いです。
日本の水道水は成分バランスが良く、抹茶には最適で甘みが100%引き出されるのです。

 

最後に

最高の抹茶体験に、高い水は不要です。余計なものを削ぎ落とした「Pure Water」を一度沸騰させる。
それだけで、あなたのティータイムは劇的に変わります。
浮いたお水代で、もうワンランク上の茶葉を楽しんでいただく。
それが、プロが教える最もスマートな抹茶の嗜み方です。

水にこだわれば、お茶のポテンシャルは120%引き出せます。
石臼挽きならではのフレッシュな旨味を正しい水で体感してみてください。


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