日本海に面する海の京都・丹後で味噌と醤油をつくり続けている大正元年創業の老舗醸造蔵「小野甚味噌醤油醸造」

醸造所のある峰山町など近隣では「おのじん」と昔から愛されている地元のお醤油屋さん。昔ながらの木桶でじっくりと醗酵・熟成させるこだわりの製法を守り続けています。

「うすむらさき」
薄口醤油もしくは淡口醤油とよばれる色味をつけることなく煮上げることのできるこの醤油は古くから関西を中心に使われ、特に京料理には欠かせない調味料として重宝されてきました。
素材の風味や彩りを保ち、ダシの味を生かすことが淡口醤油の特長です。香りが穏やかで、ほんのりとした味わいがダシとうまく調和し、素材の持ち味を十分に生かしてくれます。

お吸い物、煮物、和え物、茶碗蒸し等にお使いください。素材の彩りを生かしながら、美味しく仕上げてくれます。

原材料名：脱脂加工大豆、小麦、食塩、氷糖蜜、みりん、アルコール
内容量：1000ml・360ml
保存方法：冷暗所で保管し、開封後は冷蔵保存