京都御所から南に延びる堺町通に建つ金網細工の名店「辻和金網」

金網細工を手掛ける店は京都市内でも数軒しかない中で辻和金網は昭和8年に創業した老舗です。
京都の金網の期限は平安時代にまで遡ると言われており、寺社仏閣に使われていた金網工芸の技を受け継いできた職人達によって今も京都の街に息づいています。

プラスチック製品の登場や機械化という時代の波に直面し、何十軒と合った金網細工の店も今では次々に店をたたみ市内に数軒を残すのみとなりました。そんな中でも工夫を凝らした巧みな金網細工を手掛けるのが辻和金網。
熟練の技が生み出す網目の美しさは、機械による大量生産品には真似のできない「雅」があります。




金網細工が京都の伝統的な工芸品として愛されて止まないのは、千年の都が培ってきた技術力と磨かれた美意識が受け継がれているからこそ。
金網細工は釘を打ち付けた台と指先の感覚だけで細い針金を編みあげていきます。

手作りだからこそ用途に応じて針金の太さや網目の大きさを変えることができ、長年使ってほころびができた時は修理もできます。

辻和金網の金網細工は料亭などのプロからも愛されておりその使いやすさや美しさは日々の暮らしに彩りを与えてくれます。

【ステンレス製 手編みとんかつ網 半月板網 小サイズ】

こちらは辻和金網の手編みとんかつ網、小サイズの半月板網です。揚げ物を注文するとついつい目にするあの油きり網が手元に。大きなお皿に置いて、たっぷりの野菜やとんかつを揚げるのに最適です。

網の形状が半月板状になっているため、片側には野菜を、片側には揚げ物を乗せることができます。
さらに足の付いた設計であり、食材が直接油に触れることを防ぎながらも、しっかりと揚げ物の美味しさを引き出します。水っぽくならず、カリッとサクサクに揚がった料理を召し上がっていただけます。

キッチンでの料理タイムがさらに楽しく、美味しくなる手編みとんかつ網。使い勝手が良く、調理のバリエーションが広がるアイテムです。ぜひ一度お試しください。

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・サイズ：幅18cm×奥行9cm、高さ1.5cm
（手作りのため若干の個体差があります。）
・材質：ステンレス
・お手入れ：食洗機を避けて、亀の子タワシやスポンジなどで優しく洗い自然乾燥して下さい。

＜取り扱い注意事項＞
- 網は繊細な素材でできていますので、丁寧に扱ってください。
- 使用後はしっかり洗浄し、陰干しして保管してください。